Pizza PROFUMO DI SICILIA
Ingredienti:
- Fior di latte
- Pesto di pistacchi
- Spicchi di pompelmo
Pizza EASTER
Ingredienti:
- Fior di latte
- Punte di asparago
- Crema ai quattro formaggi
- Scamorza affumicata.
Pizza BURRATA
Ingredienti:
- Base bianca in forno
- In uscita burrata
- Filetti di salmone affumicato
- Rucola
- Mandorle a scaglie
Pizza BRIVIDO FREDDO
Ingredienti:
- Mozzarella
- Gamberetti
- Salsa rosa
- Salmone affumicato
- Olive nere
- Rucola.
Pizza DIAVOLO BIANCO
Ingredienti:
- Porro stufato
- Fior di latte
- Pancetta affumicata
- Olio aromatizzato con aglio e basilico
- Filetti di peperoncino tostato
Pizza Foie Gras
Ingedienti:
- Crema di latte
- Noci
- Patate al forno
- Foie gras
- Riduzione di Marsala
Procedimento:
Preparare il disco di pasta e cospargerlo con la crema di latte e noci, infornare e a metà cottura aggiungere le patate precedentemente cotte in forno e i cubetti di Foie gras anch’essi cotti in precedenza e continuare la cottura. A fine cottura aggiungere qualche goccia di riduzione di Marsala.