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La nostra idea nasce da un’antica tradizione: quella del pane, che come la pizza, le focacce ecc., sono tutte insieme all’origine della nostra civilta’. Infatti sin dagli inizi della storia dell’umanita’ nasce l’esigenza di macinare finemente quel semplice ingrediente che e’ il ”grano” e quindi di impastarlo con l’acqua e cuocerlo (su pietre) per poterlo mangiare.

Oggi, ancora piu’, nasce l’esigenza di tramandare alle nostre generazioni i segreti che, con proprie esperienze, anziani contadini hanno sperimentato quella antica arte che la ”panificazione” , la sua preparazione e suoi segreti di cottura. Da qui, quindi, il nostro intento fondamentale di tramandare un po’ di quella che è la nostra storia e di non perdere un patrimonio che e’ parte della cultura dell’umanita’.

A questo, in parte, dobbiamo il nostro successo.

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